Γ. Κλούβας: Ανοικτά τα περισσότερα καταστήματα εστίασης στη Ρόδο

Rodiaki NewsRoom

Ανοιχτά σε μεγάλο ποσοστό είναι τα καταστήματα της εστίασης στη Ρόδο, παρά το ότι δεν έχουν ανοίξει ακόμα όλα τα ξενοδοχεία, όπως αναφέρει ο πρόεδρος του Σωματείου Εστιατόρων της περιοχής μας κος Γιάννης Κλούβας, τονίζοντας ότι υπάρχουν θετικά μηνύματα και καλές προοπτικές για τη σεζόν.

Σύμφωνα με τις δηλώσεις που έκανε τη Δευτέρα στα μέσα ενημέρωσης, το άνοιγμα των καταστημάτων εστίασης σχετίζεται με το Πάσχα των καθολικών, που με τη σειρά του οδηγεί και στο άνοιγμα των ξενοδοχείων για τη φιλοξενία των πρώτων τουριστών.

Έτσι λοιπόν, φέτος, παρατηρήθηκε να έχουμε ανοιχτά ξενοδοχεία και εστιατόρια αρκετά νωρίς, αν και παραμένει το πολύ σοβαρό πρόβλημα της έλλειψης προσωπικού που οδηγεί τους καταστηματάρχες να αναζητήσουν εργαζόμενους σε άλλες περιοχές της Ελλάδας και να επιβαρυνθούν πολύ περισσότερο, παρά το ότι οι μισθοί που προσφέρονται στην εστίαση είναι σε αρκετά υψηλά επίπεδα και πάνω από τα ποσά που προβλέπει ο νόμος.

Ειδικότερα, ερωτηθείς για τη σεζόν και τη λειτουργία των καταστημάτων, δήλωσε τα εξής:
«Καλά ξεκινήσαμε... φέτος τα περισσότερα καταστήματα είναι ανοιχτά παρά το ότι δεν έχουν ανοίξει όλα τα ξενοδοχεία. Βέβαια δεν λειτουργούν όλα στο φουλ αλλά συντηρούνται. Όμως είναι καλό για να έρχονται οι τουρίστες στη Ρόδο να βρίσκουν ανοιχτά καταστήματα, φώτα κ.λπ.

Οι προοπτικές, όπως ακούμε είναι ότι η σεζόν θα πάει πάρα πολύ καλά, αλλά θα δούμε, γιατί πολλές φορές το έχουμε ακούσει αλλά στο τέλος δε γίνεται αυτό. Όμως πρέπει να παραδεχτούμε, ότι μετά τον Covid-19 έχουμε ξεκινήσει καλά και κάτι γίνεται.

Το μόνο παράπονο στην εστίαση είναι ότι ενώ περιμέναμε να μειωθεί ο ΦΠΑ, αυτός αυξήθηκε. Κάποια πράγματα που ήταν στο 13% γύρισαν στο 24%. Δεδομένου, ότι το κόστος της ενέργειας βρίσκεται σε υψηλά επίπεδα, όπως επίσης και τα υλικά, εμείς δεν είναι εύκολο αυτή την αύξηση να την περάσουμε στους πελάτες μας.

Ο πελάτης δεν ακολουθεί τη γραμμή που ακολουθούμε εμείς από τους προμηθευτές, δηλαδή ό,τι αύξηση πάρουμε από αυτούς να την περάσουμε στον πελάτη μας, αυτό δε γίνεται. Δεν μπορεί τον ένα χρόνο να πουλάς ένα ποτό 9 ευρώ και ξαφνικά να πας στα 12 ευρώ, δε γίνεται αυτό».

Για το προσωπικό
Με την ευκαιρία αναφέρθηκε και στο μεγάλο πρόβλημα που υπάρχει στο νησί σε ό,τι αφορά την έλλειψη προσωπικού, που δυσκολεύει πολλούς καταστηματάρχες να λειτουργήσουν παρά το ότι τα χρήματα που προσφέρονται για τους μισθούς ξεπερνούν όσα προβλέπει ο νόμος και κινούνται σε αρκετά ικανοποιητικά επίπεδα.

Σε σχετική ερώτηση απάντησε τα εξής:
«Σε ό,τι αφορά το προσωπικό, είμαστε μείον και αυτό θα το πληρώσουμε. Γιατί, όπως λέω, ο πελάτης πρέπει να έρχεται στα νησιά μας ξένος και να φεύγει φίλος. Γίνεται φίλος όταν έχεις χρόνο να του μιλήσεις, να τον περιποιηθείς και να λύσεις και τυχόν προβλήματα που προκύπτουν. Εμείς, με το λίγο προσωπικό, τρέχουμε συνεχώς για να προλάβουμε και δεν είναι εύκολο και αυτό θα το πληρώσουμε κάποια στιγμή.

Στην εστίαση δεν υπάρχει αυτό που λέμε... κατώτερος μισθός. Οι μισθοί που δίνονται είναι πιο ψηλά από τον κατώτερο μισθό. Αν πεις σε μία λαντζιέρα να πάρει τον μισθό που προβλέπει ο νόμος θα φύγει αμέσως. Αν δεν δώσεις 1200-1500 ευρώ... δεν έρχεται. Επειδή υπάρχει ζήτηση και δεν υπάρχει προσφορά αυτό και από μόνο του λέει πολλά. Αναγκαζόμαστε πολλές φορές και φέρνουμε προσωπικό από τη Βόρεια Ελλάδα, από πόλεις που έχουν σεζόν τον χειμώνα».

Πάντως, σύμφωνα με τον κ. Κλούβα, από τρίτες χώρες απασχολούνται στην εστίαση αρκετά άτομα ως κατώτερο προσωπικό, ενώ όπως λέει, η σεζόν προμηνύεται καλή. Τέλος, ερωτηθείς για το αν έχουμε τουρίστες από το Ισραήλ, απάντησε, ότι έχουμε Ισραηλινούς τουρίστες και μάλιστα αυτό είναι θετικό, καθώς ήταν το Πάσχα τους στις 22 του μήνα και ακόμα υπάρχει κίνηση στο νησί. Σιγά – σιγά θα αρχίσουν όμως να πέφτουν τα νούμερα μέχρι και το τέλος Μαΐου, όπως είπε.

Με την ευκαιρία έκανε γνωστό ότι σε συνεννόηση με το Εργατικό Κέντρο, τρία καταστήματα εστίασης του Σωματείου και συγκεκριμένα του Γιάννη Χατζηκέλη, του Σταύρου Ζουρούδη και το δικό του, θα προσφέρουν σε αδύναμες οικογένειες που θέλουν να γευματίσουν μία φορά την εβδομάδα, μειωμένο τιμοκατάλογο σε ποσοστό 20%.