Στην Ιαλυσό ζύμωσαν ανεβατά κουλούρια

Rodiaki NewsRoom

Τα στενά των Τριαντών γέμισαν αρώματα παράδοσης την εβδομάδα που πέρασε, καθώς οι νοικοκυρές του τόπου αναβίωσαν το ξεχωριστό έθιμο των Τριαντενών Ανεβατών Κουλουριών, διατηρώντας ζωντανή μια πολύτιμη πολιτιστική κληρονομιά που περνά από γενιά σε γενιά.

Στο Παραδοσιακό Σπίτι της Ιαλυσού, γυναίκες κάθε ηλικίας συγκεντρώθηκαν με ενθουσιασμό και μεράκι, φορώντας τις μαντήλες και τις ποδιές τους, έτοιμες να δώσουν ζωή σε μια συνταγή βαθιά ριζωμένη στην τοπική παράδοση.

Όπως αναφέρεται σε ανάρτηση που έκανε ο Πολιτιστικός Σύλλογος Γυναικών Ιαλυσού:

«Αυτή την εβδομάδα που μας πέρασε τα στενά των Τριαντών μοσχομύριζαν παράδοση, αφού οι νοικοκυρές έφτιαξαν τα παραδοσιακά και μοναδικά Τριαντενά Ανεβατά Κουλούρια.

Έτσι και εμείς μαζευτήκαμε στο Παραδοσιακό Σπίτι, φορέσαμε τη μαντήλα, την ποδιά μας, την καλή μας διάθεση και υλοποιήσαμε αυτήν την τόσο ξεχωριστή συνταγή, όπως αυτή μεταφέρεται από γενιά σε γενιά.

Φτιάξαμε το ζυμάρι με βούτυρο, αλεύρι, μυρωδικά, αλεσίφα και τα μικρά μυστικά που η κάθε μία νοικοκυρά ξέρει. Ζυμώσαμε, σκλυβώσαμε, φτιάξαμε τα κουλούρια μας, τις αυγούλες μας και τα "κοιμίσαμε" στις στρωσιές. Την επόμενη μέρα, πριν χαράξει, τα βάλαμε στις λαμαρίνες και τα φουρνίσαμε.

Με σεβασμό στην παράδοση και αγάπη για τον τόπο μας, οι γυναίκες του Συλλόγου ανέδειξαν άλλο ένα σημαντικό κομμάτι της πολιτιστικής μας κληρονομιάς. Ευχαριστούμε θερμά όλες όσες συνέβαλαν στην όλη διαδικασία. Ιδιαίτερες ευχαριστίες στον Αρτοποιείο Μιχάλης Μαργαρίτης για την προσφορά του στο ψήσιμο των κουλουριών».