Κέντρο οινογαστρονομίας θα δημιουργηθεί στις Φάνες

Βαρβάρα Μπογδάνου

Από την Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου

Κέντρο νοτιοαιγαιοπελαγίτικης οινογαστρονομίας θα δημιουργήσει στη Ρόδο η περιφέρεια νοτίου Αιγαίου, και μάλιστα προ ημερών αποφασίστηκε από την οικονομική επιτροπή η δημοπράτηση της πρώτης φάσης του έργου προϋπολογισμού 101.500 ευρώ.

Ο συνολικός προϋπολογισμός του έργου ανέρχεται σε 390.000 ευρώ. Το κέντρο θα δημιουργηθεί στις Φάνες εκεί που βρίσκεται το βιωματικό κέντρο αγροτικής κληρονομιάς νοτίου Αιγαίου όπου ήταν το παλιό εργοστάσιο της ΚΑΙΡ.

Φυσικά θα γίνει αποκατάσταση των χώρων που απαιτούνται, και συγκεκριμένα με βάση τη μελέτη πρόκειται για το ισόγειο του κτίσματος όπου βρίσκονταν οι παλιές κατοικίες των εργαζομένων.

Σημειώνεται ότι το συγκρότημα αποτελείται από δύο κτιριακούς όγκους που συνδέονται με ένα φούρνο και ένα μικρό αποθηκευτικό χώρο με συνολικό εμβαδό 280 τ.μ.

Οι εγκαταστάσεις του εργοστασίου που αποτελεί και τον κύριο όγκο των υποδομών έχουν ανασκευαστεί και λειτουργούν ως μουσείο.

Όπως αναφέρει η μελέτη στη νέα χρήση του κτιρίου προτείνονται οι απαραίτητες διαρρυθμίσεις ώστε να λειτουργήσει σαν χώρος κουζίνας όπου θα γίνονται μαθήματα μαγειρικής και δοκιμές κρασιού-wine testing. Στο χώρο αυτό υπάρχει επίσης παρασκευαστήριο, χώρος φύλαξης κρασιών και αποθήκη.

Στον εξωτερικό χώρο σε μικρή απόσταση από το φούρνο εκτονώνεται και ο χώρος της κουζίνας ώστε να γίνονται δραστηριότητες και στο χώρο της αυλής.

Μορφολογικά, επιχειρήθηκε ένας συνδυασμός παραδοσιακών υλικών και μεθόδων κατασκευής, συνδυασμένων με εξαιρετικά λιτές φόρμες, χωρίς τη χρήση διακοσμητικών στοιχείων.

Με τον τρόπο αυτόν επιχειρήθηκε να διαμορφωθεί η αρχιτεκτονική φυσιογνωμία του κτιρίου με τρόπο που να εντάσσεται στο φυσικό περιβάλλον του, αλλά και να ανταποκρίνεται ταυτόχρονα στις σημερινές αισθητικές αντιλήψεις και λειτουργικές απαιτήσεις, χωρίς να έρχεται σε αντίθεση με αυτό που ονομάζουμε παραδοσιακή αρχιτεκτονική. Η επιλογή των χρωμάτων τόσο των επιχρισμάτων όσο και των υπόλοιπων στοιχείων έγινε με γνώμονα την εναρμόνιση του κτιρίου με τον περιβάλλοντα χώρο καθώς και τα χρώματα της υφιστάμενης κατάστασης.

Οι εργασίες που προβλέπονται είναι οι εξής:
• Καθαίρεση της επικάλυψης της στέγης από λαμαρίνα και της λαμαρίνας με την καλαμωτή μπροστά από τον εξωτερικό φούρνο.
• Καθαίρεση των πατωμάτων.
• Καθαίρεση πεζοδρομίου από σκυρόδεμα στην είσοδο των wc.

• Διάνοιξη ανοίγματος (με κλειστό πλαίσιο οπλισμένου σκυροδέματος) στο εσωτερικό του κτιρίου για την ενοποίηση των δύο χώρων.

• Διάνοιξη παραθύρου στο δωμάτιο δίπλα στον εξωτερικό φούρνο (προτεινόμενη κουζίνα) για τη συνένωσή του με το χώρο αυτό.

• Απόξεση-καθαρισμός επιφάνειας λιθοδομής, γύρω από τα κουφώματα και στον εξωτερικό φούρνο, που θα παραμείνει εμφανής.

• Επισκευή των λιθοδομών με την αντικατάσταση των φθαρμένων λιθοσωμάτων και την επισκευή των ρωγμών.
• Επισκευή των συνδέσεων των εγκάρσιων τοίχων με λίθινα κλειδιά.

• Κατασκευή διαζώματος οπλισμένου σκυροδέματος στη στέψη του κτιρίου.
• Κατασκευή οροφής- ανεστραμμένου δώματος με ξύλινα στοιχεία.

• Εσωτερικά και εξωτερικά έγχρωμα επιχρίσματα.
• Επισκευή των λιθοδομών και νέα επιχρίσματα του πέτρινου τζακιού.

• Αντικατάσταση ξύλινων εξωτερικών κουφωμάτων με νέα.
• Αντικατάσταση εξωτερικών πορτών με νέες.
• Στρώσεις δαπέδων με φυσικά πλακάκια.

• Κατασκευή κτιστών πάγκων με λιθοδομή.
• Κατασκευή πεζοδρομίου.
• Χρωματισμοί ξύλινων επιφανειών.

• Θα γίνουν οι απαραίτητες ηλεκτρολογικές εργασίες για τη σωστή χρήση του κτιρίου σύμφωνα με τις μελέτες, καθώς και οι απαραίτητες εργασίες για την πυρασφάλεια του κτιρίου.

• Νέα υδραυλική εγκατάσταση βάση της ηλεκτρομηχανολογικής μελέτης.